di Francesca Pia Piantarosa (IG)

Buongiorno amici!
Qual buon modo di svegliarvi se non con un morbidissimo dolce perfetto per la colazione? Avevo dei barattoli di yogurt da consumare nel frigo e non ho potuto fare a meno di cimentarmi nella preparazione del ciambellone, una coccola al palato dalla semplicità sorprendente. Vi assicuro che questo dolce è perfetto per fare pratica se siete alle prime armi in cucina o disponete di pochi ingredienti: cosa aspettate allora? Rimbocchiamoci le maniche e iniziamo!

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 230 g di zucchero
• 125 g di yogurt (io l’ho usato al caffè ma va bene qualsiasi gusto)
• 125 g di olio di semi
• 50 g di latte
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare)

Procedimento:

    
1) Mettere assieme uova, sale e zucchero e mescolare energicamente fino ad ottenere un composto spumoso (per chi usa il Bimby come me, 30 sec. vel. 4). Aggiungere lo yogurt e l’olio di semi.

2) Unire al composto la farina, il lievito e il latte. Poi impastare (40 sec. vel. 4) fino a raggiungere una consistenza liscia e non troppo solida.

3) Versare l’impasto ottenuto in uno stampo ben imburrato ed infarinato e cuocere a forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Tenetelo sempre d’occhio durante la cottura e abbondate con burro e farina nella preparazione dello stampo, sennò il ciambellone rischia di abbronzarsi un po’ troppo!

A cottura ultimata, non ci resta che sformare il ciambellone e cospargerlo di zucchero a velo.
Non c’è colazione o merenda più buona di quella che riesci a preparare con le tue mani, e questo dolce ne è la prova.
A presto con nuove e deliziose ricette!